Версия для слабовидящих
Кубок проводился при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Совета Федерации и Государственной Думы РФ, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации (ТПП РФ), Московской торгово-промышленной палаты (МТПП), «ОПОРЫ РОССИИ», Российского союза сельской молодежи (РССМ) и ведущих отраслевых союзов и ассоциаций.
С приветственным словом в первый день соревнований выступил вице-президент РОСПиК, директор Школы пекарей Юрий Бондаренко. Он подчеркнул, что проведение таких соревнований не только помогает хлебопекам обменяться опытом с другими регионами, но и позволяет сделать сообщество пекарей более сплоченным и дружным.
Участники Кубка соревновались друг с другом в номинациях «Хлеб», «Сдобные хлебобулочные изделия», «Декоративная выпечка», «Витрина», «Культура производства». Конкурсные работы оценивало профессиональное жюри во главе с председателем жюри Юрием Бондаренко. Все команды очень ответственно подошли к участию в Кубке и продемонстрировали высокую степень профессиональных знаний и практических навыков.
5 октября площадку соревнований посетили финалисты конкурса «Молодые предприниматели села» Общероссийской молодежной общественной организации «Российский союз сельской молодежи» во главе с председателем Дмитрием Пекуровским.
Официальное закрытие Кубка прошло 6 октября. В этот день состоялось пленарное заседание и награждение победителей. Пленарное заседание было посвящено вопросам развития сельского хлебопечения и рассмотрению методических рекомендаций по разработке региональной программы развития хлебопечения на сельских территориях. С докладом по данной теме выступил член Правления Ассоциации «НП «ОПОРА», Председатель Комиссии «ОПОРЫ РОССИИ» по хлебопечению, мукомольному и кондитерскому производству, президент РОСПиК Юрий Кацнельсон. Особое внимание в своем исследовании он уделил аналитике и потенциалу развития хлебопечения на сельских территориях.
В церемонии награждения приняли участие почетные гости — Первый заместитель председателя Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета Федерации Сергей Митин, начальник отдела оценки эффективности мер государственной поддержки и мониторинга Департамента развития сельских территорий Министерства сельского хозяйства РФ Юлия Пелих и вице-президент Московской торгово-промышленной палаты Сурен Варданян.
«Не секрет, что сейчас городской житель имеет возможность выбора из не менее 25 наименований хлеба в магазине, а сельский – всего три-четыре, и это в лучшем случае. Проект “Сельское хлебопечение” направлен на то, чтобы изменить такое положение дел, дать возможность сельским жителям заняться изготовлением хлеба и расширить ассортимент продукции на сельских прилавках. Проект “Сельское хлебопечение” и Всероссийский Кубок сельских пекарей позволяют привлечь больше внимания к данной проблеме. Молодые хлебопеки, участвующие в подобных соревнованиях, показывают своим примером, что развитие хлебопечения на сельских территориях — это нужное и выгодное мероприятие», — отметил Сергей Митин.
По результатам общекомандного зачета призовые места распределились так:
- диплом, медаль и Кубок I степени – сборная команда «Чувашпотребсоюз» (Чувашская Республика);
- диплом, медаль и Кубок II степени – команда «Бариновская мельница» (Самарская область);
- диплом, медаль и Кубок III степени – команда ГБПОУ Московской области «Колледж «Подмосковье».
Кубок проводился с целью повышения профессионального мастерства, обмена опытом, поиска и поддержки наиболее талантливых пекарей и возрождения культуры, навыков и традиций сельского хлебопечения.
